Il MercataleIl Mercatale The Honey bar è la faccia commerciale e somministrativa della medaglia che dall’altro lato ha la faccia agricola che è The Honey farm.
Siamo produttori apistici e coltivatori di biodiversità con un occhio fisso sui sottoprodotti e sulla valorizzazione degli stessi in ambito gourmet e commerciale.
Il birrificio si sviluppa nella vecchia azienda di famiglia che facevano spume e vino e rivendevano acqua dal dopoguerra fino agli inizi del 2000. Il primo sito di produzione è stato proprio il laboratorio delle spume dei nonni.
Le birre portano nomi di paesi della valle e/o degli ingredienti che sono impiegati. Amiamo il contatto diretto con le persone, nelle relazioni abbiamo costruito la nostra attività.
